Cette année, pour la Saint-Valentin, je vous propose ces petits cookies "aphrodisiaques" à IG bas, vegan et super rapides à réaliser !
Chocolat, maca, cannelle, gingembre... sont des ingrédients auxquels on prête des vertus stimulantes.
S'il n'est plus besoin de présenter le chocolat, la cannelle et le gingembre, attardons-nous sur la maca. Maca, quésaco ? Il s'agit d'une plante à racine pivotante (ressemblant au navet), cultivée au Pérou. Elle est aussi connue sous le nom de "ginseng péruvien" ou encore "viagra péruvien". Cette plante aurait un effet bénéfique sur la libido et la fertilité. Voilà pourquoi j'ai décidé de l'intégrer à la recette, mais on peut tout à fait s'en passer, c'était juste pour la petite croyance populaire rigolote ^^
Ici, j'utilise de la poudre de maca (trouvable en magasin bio). Elle est considérée comme un "super aliment" grâce à sa richesse en fer, magnésium, zinc et calcium. Elle a un goût très particulier, c'est pourquoi j'ai choisi de l'utiliser en petite quantité et associée au chocolat.
Dans la recette, j'utilise du gingembre en poudre, mais vous pouvez le remplacer par du frais, ça donnera un petit côté légèrement piquant qui se mariera à merveille avec le chocolat ;)
Avec les quantités fournies, vous obtiendrez environ 14 petits cookies. On fait de petites boules, on pose sur une plaque de cuisson garnie de papier cuisson et on aplatit comme ceci :
Les cookies gonfleront légèrement à la cuisson grâce à l'ajout de poudre à lever. Ils auront une texture assez moelleuse.
Niveau macro, c'est plutôt raisonnable. Compter 118 kcal par cookie (environ 38 g), 2,7 g de protéines, 4,6 g de lipides, 15,8 g de glucides et 1,8 g de fibres. On a connu plus light, mais il faut savoir se faire plaisir de temps en temps ;)
En tout cas, à la maison, tout le monde les a validés ! Quant à leur effet aphrodisiaque, je vous laisse en juger par vous-mêmes ^^
Bonne dégustation et belle Saint-Valentin !
Cookies choco-maca – IG bas, vegan & recette express
Ingrédients pour 14 cookies :
- 125 g de farine d’épeautre T130
- 50 g de farine d’orge mondé
- 20 g de cacao maigre 100% cacao
- 10 g de poudre de maca (à défaut, de cacao)
- 50 g de son d’avoine
- 75 g de xylitol (ou de sucre de coco)
- 1 cà c rase de cannelle
- ½ cà c de gingembre
- un peu de fève Tonka (facultatif)
- une pincée de fleur de sel
- 5 g de poudre à lever
- 50 g de pépites de chocolat
- 40 g d’huile de coco fondue
- 100 g de lait d’amande tiède
- 1 càs de vanille liquide (ou 3 gouttes de fit drops)
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger d’abord tous les ingrédients secs dans un saladier : farine d’épeautre, farine d’orge mondé, cacao, maca, son d’avoine, xylitol, cannelle, gingembre, fève tonka (facultatif), fleur de sel, poudre à lever et pépites de chocolat.
Ajouter l’huile de coco fondue, le lait d’amande tiède et la vanille. Amalgamer rapidement pour former une boule de pâte assez friable.
Réaliser environ 14 boules avec la pâte, les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier cuisson puis les aplatir. Enfourner pour 15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
